Mexicain

Cartes Mexicaines
Tous mes cartes Mexicaines sont servis avec:
-boissons: ‘jus’ de fleur de hibiscus et de la biére mexicaine si c’est disponible
-dessert: gateau ‘tres leches’

Repas Mexicain 1: Pozole Rojo (ragoût au porc assaisoné avec des chiles doux poblano/ ancho, l’origan mexicain, avec du pozole/maize gonflé, garni avec des avocats, des radis, coraindre frais, et du citron vert)
posolerojo

Repas Mexicain 2: Birria de Jalisco (ragout epicé fait soit au chévre, agneau, ou boeuf mariné dans une sauce ‘adobo’ servi avec des tortillas de maiz, oignons crus, et citron vert; c’est bon pour la guele de boire!)
birria

Repas Mexicain 3: Pescado a la Veracruzana (Poisson- soit rouget, rascasse, etc., pas de pangasius!!!- braisé avec des capres, tomates fraiches, olives, jalapeños, et des herbes)
pescvera

Repas Mexicain 4: Le SUPER BURRITO Californien!!! (une tortilla au farine remplie avec des haricots entiers ‘pinto,’ du riz style mexicain, fromage cheddar, créme acidulée, avocat, coriandre frais, salsa fresca, pico de gallo, et une viande de votre choix-porc braisé ‘carnitas,’ poulet grillé, boeuf mariné et doucement braisé/carne asada, etc.)
superburrito

Repas Mexicain 5: Enchiladas Rojas (petites tortillas de maiz fourées avec du fromage et/ou du boeuf/poulet, noyées dans une sauce rousse, légerment piquante, et profonde aux chilis, garni avec plus de fromage; garnition de salade, jalapeños, radis, si vous desirez)
enchiladas

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